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第4堂-認識五色食物 小宇宙探險之旅Part 2

小時候常常聽到,想放鬆雙眼,就眺望遠方,就多看看綠色植物,那轉換成食物方面又是如何呢?
今天就要和大家分享「綠色」食物

綠色食物中大多富含維生素、礦物質跟膳食纖維,適量攝取可促進新陳代謝,調節生理機能。
青菜在每一餐中是一定會出現的角色,像小編家裡飯桌上最常出現的就是菠菜啦

但其實綠色食物不只有葉菜類喔~代表性的食物還有山苦瓜、奇異果、酪梨等。
以山苦瓜來說,很多人聽到有苦瓜二字就卻步,不過…你知道嗎?其實山苦瓜的好處多多~
●富含苦瓜胜肽、多醣、皂苷及膳食纖維,讓你排便順暢不NG!

山苦瓜的料理有山苦瓜炒鹹蛋、山苦瓜雞湯、涼拌山苦瓜。透過不同的料理方式,你會發現山苦瓜在具有高營養價值的同時又可兼顧美味。

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